A pandemia da COVID-19 acelerou uma tendência que já vinha se apresentando em alguns restaurantes de rede: o menu digital. Isso porque, a reabertura dos estabelecimentos ficou atrelada a uma série de regras que visavam a segurança dos clientes, como a ausência de menu físico, que podia ser um vetor de contaminação entre os clientes.
Passadas as fases mais perigosas da pandemia, mesmo com o afrouxamento das regras de higiene sanitária, muitos restaurantes e bares seguiram disponibilizando o menu digital, pois é mais sustentável e sua manutenção é mais prática, já que pode ser atualizado mais rapidamente.
No entanto, antes de decidir abolir de vez o menu físico, é preciso analisar alguns fatores determinantes como: disponibilidade de dispositivo para que o cliente acesse o menu digital e rede wi-fi gratuita e segura. Do contrário, você já estará excluindo uma parcela dos clientes que não possuem meios de acesso ao menu.
É preciso pensar que o cardápio físico está ali, facilmente disponível e é palpável. A pessoa pega, lê, relê, escolhe e faz seu pedido. Enquanto que o menu digital depende desses fatores. Se eu estou com problemas de conexão, fico sem fazer meu pedido?
Ainda mais importante que as ferramentas para acessar o menu, é preciso pensar no cliente. Quem é o seu cliente é o ponto de partida para saber se você vai optar por um menu digital, físico ou ambos. Idosos costumam ter maior dificuldade com tecnologia, por exemplo.
Portanto, antes de sair comprando sistemas de menu digital, faça uma análise do perfil do seu público e, se possível, uma pesquisa para verificar se sua clientela gostaria dessa inovação.
Caso opte por aderir ao digital, escolha uma plataforma de fácil navegação e com uma interface clean, que destaque as fotos dos produtos. Aqui, vale lembrar que é preciso contratar um bom fotógrafo especialista em foodstyling para garantir a qualidade do trabalho. Não se esqueça de usar cores e fontes da sua comunicação visual para deixar o menu com a cara do seu negócio!
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