Aproveite as datas comemorativas da Gastronomia, atraia novos clientes e aumente seu faturamento
As datas comemorativas são boas oportunidades para atrair novos clientes, fazer com que os clientes atuais gastem mais do que o previsto,...
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amandasabadell04
18 de dez. de 20232 min de leitura
Planejamento anual: é hora de colocar no papel suas metas para 2024
Um dos grandes erros dos pequenos e micro empreendedores é tratar seu negócio com improviso e não levar a sério seu potencial de...
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23 de nov. de 20232 min de leitura
Saber delegar traz eficiência para o negócio e motivação dos funcionários
Saber delegar é crucial em uma empresa porque permite distribuir tarefas de acordo com as habilidades e especialidades de cada...
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9 de nov. de 20234 min de leitura
Natal: como tornar seu comércio mais atrativo
Estamos há pouco mais de um mês da comemoração que mais movimenta o comércio no Brasil: o Natal. São mais de R$ 60 bilhões injetados na...
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17 de out. de 20233 min de leitura
Plano de Negócios – saiba tudo sobre essa importante ferramenta
Plano de negócios é um documento que serve para que o empreendedor possa validar a sua ideia, através do planejamento detalhado da...
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28 de set. de 20233 min de leitura
Empreendedor – comece definindo o seu Conceito
Empreender parte de uma boa ideia e um desejo de colocá-la em prática. Porém, para que essa ideia se transforme em um negócio de sucesso,...
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29 de ago. de 20232 min de leitura
Nutricionista – Das questões burocráticas à saúde, o profissional é essencial para qualquer negócio
Em um empreendimento de gastronomia, o papel do nutricionista é fundamental para garantir a segurança e cuidar para que a casa siga todas...
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17 de ago. de 20232 min de leitura
Gastronomia x Burocracia
Especialista em Gestão de Negócios de Gastronomia lista algumas ações que devem ser consideradas ao planejar um negócio do setor...
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7 de ago. de 20232 min de leitura
8 dicas para melhorar seu Processo de Compras e garantir a lucratividade do seu negócio de gastronom
A gestão adequada das compras feitas para um restaurante, bar, confeitaria ou qualquer outro negócio de Alimentos e Bebidas é mais um...
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26 de jul. de 20231 min de leitura
Seu estoque precisa de organização e limpeza
Parece obvio dizer que o lugar onde guardamos alimentos e bebidas precisa ser limpo e organizado. Porém, quando se trata de Estoque, há...
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18 de jul. de 20232 min de leitura
Ficha técnica: padronização e lucratividade
Recentemente falamos sobre o CMV – Custo da Mercadoria Vendida e outras ferramentas importantes para que o gestor consiga verificar se há...
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5 de jul. de 20232 min de leitura
Contratar pessoa não qualificada é um erro de gestão
Entre as inúmeras funções de um gestor de negócios ou empreendedor está a contratação. Tão importante quanto treinar o funcionário e...
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28 de jun. de 20231 min de leitura
Prime Cost não deve ultrapassar 60% do faturamento
Nos últimos posts falamos sobre o CMV (Custo da Mercadoria Vendida) e CMO (Custo da Mão de Obra). Para fechar este tema, trazemos mais...
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28 de jun. de 20231 min de leitura
CMO – como calcular o custo da mão de obra
O CMO é o Custo da Mão de Obra é o cálculo de todos os gastos com os funcionários da operação, sejam eles contratados em regime CLT, PJ...
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13 de jun. de 20232 min de leitura
CMV – Você sabe calcular o custo da mercadoria vendida?
Nos quase 30 anos de profissão, Vera Araújo, consultora e idealizadora da VA Gestão de Negócios, já viu muitos estabelecimentos do setor...
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6 de jun. de 20231 min de leitura
3 ideias de ações para quem ainda não planejou o Dia dos Namorados
Na próxima segunda-feira, 12 de junho, é comemorado o Dia dos Namorados. Esta é uma data que tem grande apelo para restaurantes e bares...
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17 de mai. de 20232 min de leitura
Consultoria – como o olhar de um profissional externo pode alavancar seu negócio
Gerenciar um negócio é um grande desafio e no ramo da Gastronomia pode ser ainda maior, visto que muitas pessoas começam um...
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11 de mai. de 20231 min de leitura
Dia das Mães – restaurantes devem pensar nas crianças para incluir mães
O Dia das Mães é uma das datas comemorativas que mais movimentam o comércio e, claro, a Gastronomia. Todo ano há oferta de menus...
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19 de abr. de 20232 min de leitura
Seu propósito é a essência da sua marca
Missão, visão e valores são itens essenciais em um plano de negócios. É a partir da definição destes temas que um empreendedor começa a...
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30 de mar. de 20232 min de leitura
Menu digital não deve substituir o físico
A pandemia da COVID-19 acelerou uma tendência que já vinha se apresentando em alguns restaurantes de rede: o menu digital. Isso porque, a...
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