Parece obvio dizer que o lugar onde guardamos alimentos e bebidas precisa ser limpo e organizado. Porém, quando se trata de Estoque, há muitos pontos a serem analisados para garantir que, de fato, esteja tudo organizado e limpo.
As regras da vigilância sanitária incluem não apenas um ambiente limpo, mas bem arejado e com disposição adequada. As prateleiras, por exemplo, não devem encostar nas paredes. Além disso, nenhum alimento ou embalagem deve tocar o chão, para que não sejam contaminados. Antes, providencie prateleiras e pallets de plástico para erguer todos os produtos. Isso facilitará também a lavagem do chão.
Limpe o estoque regularmente e aproveite para checar a validade dos insumos, colocando para a frente aqueles que precisam ser utilizados mais rapidamente, antes do prazo expirar, evitando desperdício.
Tem dificuldade para organizar o estoque? Precisa de ajuda profissional? Nossa equipe poderá te auxiliar e, além de organizar seu estoque, criar um cronograma de gestão dos insumos facilitando seu processo de compras!
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