Foto: Banco de Imagens
A Copa do Mundo 2022 começou no último domingo, trazendo para muitos estabelecimentos, principalmente bares, a oportunidade de oferecer uma programação especial durante os jogos. É claro que a esta altura tudo já foi organizado: cardápio, escala especial da equipe, divulgação… mas para garantir um evento bem executado, é preciso organização e, para isso, um checklist básico pode ser a solução.
Confira, abaixo, algumas dicas para você ter um evento campeão!
Cheque o estoque
Um dia antes e no dia do evento, confira o estoque e certifique-se de que todos os insumos para o preparo do cardápio especial, assim como quantidade extra de bebidas estejam disponíveis. Lembre-se: a demanda por cerveja, drinques, carne e refrigerante costuma ser maior neste período.
Equipe
Cheque se a equipe está completa e tenha sempre à mão o contato de reservas para o caso de algum garçom, barman ou cozinheiro ter um imprevisto. É interessante ter um contingente um pouco maior nos dias de jogos do Brasil.
Uniforme
Verifique se o uniforme da equipe está em ordem, afinal, com a casa cheia, será dessa forma que os clientes identificarão seus colaboradores. Evite trocar os uniformes por camisas do Brasil para não confundir o público. No lugar, prefira um acessório, como bandanas ou broches.
Limpeza e organização
Se você não tem uma pessoa dedicada à limpeza dos banheiros e salão, pense em contratar alguém para este período, para garantir que tudo esteja limpo durante os jogos.
Equipamentos eletrônicos
Não deixe para ligar as televisões, telões e testar o áudio na hora do evento. Faça isso com antecedência para ter tempo de resolver qualquer problema que possa surgir.
Cuidado com o clima
Se o bar possui uma área externa, vale a pena pensar em uma forma de protegê-la caso chova ou faça muito sol, assim, os clientes ficarão confortáveis e não terão pressa de ir embora. Atenção também para os ambientes internos: “o ar-condicionado está funcionando? Os ventiladores estão limpos? Todos esses detalhes impactam a experiência de consumo do cliente. Imagina ele vendo o jogo e passando um baita calor. Na próxima partida ele irá para outro lugar mais bem preparado!”, enfatiza a especialista.
Na hora do evento
Certifique-se de que todos os clientes estejam bem servidos, que o ambiente esteja agradável e limpo. Não esqueça de checar se as bebidas estão bem geladas e faça as reposições necessárias.
Ficou com alguma dúvida? Entre em contato conosco!
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